Зaкoнoдaтeльствo Укрaины зaпрeщaeт дoбaвлять зaгуститeли в смeтaну, кeфир, ряжeнку, твoрoг али питьeвoe мoлoкo. Oднaкo прoизвoдитeли прeнeбрeгaют сим зaпрeтoм: чтoбы прoдукт был бoлee плoтным и густым, oни пoдмeшивaют в нeгo крaxмaл. Альфа и омега трюкa нe тoлькo в тoм, чтобы выработка казался потребителю более аппетитным, так часто и удешевить его стоимость.

Обратить внимание крахмал на упаковке производители в большинстве своем «забывают», если так его наличие поможет выявить иод, говорится в материале газеты «Вести» «Выбросьте сие немедленно. Вся правда о домашнем тестировании молочных продуктов».

Маленько молока или кисломолочного продукта нужно вылить в блюдечко, добавить несколько капель йода и помешать. Если крахмал есть, смесь в один момент начнет темнеть. Такой продукт поставлен в необходимость носить название сметанный продукт, кефирный фанта, молочный напиток.  

“Классические названия касаются в какие-нибудь полгода традиционных продуктов, и в них не разрешено ввозить ни растительное сырье, ни добавки”, — поясняет “Вестям” гелертер, доктор технических наук, заведующая кафедрой технологии сперма и молочных продуктов Национального университета пищевых технологий Галиша Полищук. Исключение составляют йогурты — в них   имеется возможность вводить стабилизаторы, плодоовощные или вкусоароматические добавки.

Все же, наличие крахмала не делает сметану иначе говоря кефир несъедобными. Главное, чтобы изготовщик был честным.

“Даже в муке принимать крахмал. Если он указан получи упаковке, на этикетке, то продуцент имеет на это право. База, чтобы покупатель был в курсе ситуация. То есть первое, наличие крахмала пожалуй быть указано, второе, крахмал без- является запрещенным ингредиентом”, — заверяет ученая.

В области ее словам, крахмал — это натуральное растительное сырой материал. «Он не может негативно решать учас на здоровье человека», — говорит собеседница «Вестей».  

Возлюбленная уточняет, что обнаружить другие загустители методом крахмала зверс, а растительный жир можно выявить всего только в лаборатории.  

Напомним:

• В Украине цена содержание приближается к психологической отметке в один американский рубль. Пекари говорят, что вынуждены дополнять стоимость буханок, поскольку выросли мировые закупочные цены держи зерно из-за неурожая в некоторых странах.
• В парламенте к рассмотрению подготовили билль №6068, которым предлагается запретить оборот пальмового масла в пищевой промышленности. Украинские кондитеры энергически используют пальмовое масло, без него их изделие существенно подорожает.